コーカサス山脈の麓､南部一帯はブドウ生産およびワイン醸造文化発祥の地と言われ､その歴史は約５千年前にまで遡り､今でもその伝統的製法技術が受け継がれている｡また､グルジアワインは世界中のワイン愛飲家たちによって､その品質の高さが認められている｡近年､日本においても少しずつ､その存在が知られるようになってきた｡